Potrivit rezultatelor unei cercetări, realizată la Școala de Sănătate Publică Harvard din Boston, Statele Unite, și preluate de Daily Mail, consumul de carne roșie de două ori pe zi crește cu 30% riscul de accidente vasculare, la femei (studiul a fost efectuat doar pe subiecți de sex feminin). Cercetarea s-a realizat în perioada 1980-2006, cu monitorizarea datelor referitoare la dietă, pentru un lot de 84.136 de femei, cu vârsta de 30-55 de ani. Datele au fost colectate prin intermediul unor chestionare completate de participanții la studiu, cu precizări referitoare la frecvența consumului pentru 116 produse alimentare diferite.
sursa imagine: PxHere.com
În timpul cercetării, 2.210 persoane au suferit atacuri de cord – atacuri non-fatale, iar altele 952 au decedat de boli cardiace coronariene.
Cercetarea a scos la iveală că substituirea produselor de carne roșie sau limitarea acestui consum are un impact pozitiv asupra sănătății. Astfel, înlocuind carnea roșie cu o porție de nuci se obține o reducere a riscului de boli cardiovasculare cu 30%; înlocuirea cu pește aduce o reducere a riscului cardiac cu 24%, iar substituirea cu păsări de curte – cu 19%1Health warning for women as experts claim eating red meat twice a day can increase risk of heart disease – dailymail.co.uk.
- 1
